Der Smutje
Der Smutje ist unverzichtbar für das Wohlbefinden und die Effizienz der Crew, da er durch seine Organisation, Verpflegung und Teamführung sowohl die körperliche Stärkung als auch den Zusammenhalt an Bord sicherstellt.
Die Aufgabe des Smutjes (Kochs) auf dem Segelboot umfasst mehrere wichtige Aspekte:
Verpflegung der Crew: Der Smutje ist verantwortlich für die tägliche Zubereitung von nahrhaften und leckeren Mahlzeiten, auch unter beengten Bedingungen in der kleinen Kombüse.
Organisation und Planung: Der Smutje plant die Mahlzeiten, organisiert die Vorräte effizient und sorgt dafür, dass nichts verschwendet wird. Kreativität und Flexibilität sind gefragt, da sich die Bedingungen ständig ändern können. Dabei muss der Smutje nach einem einheitlichen Essensplan arbeiten, der für alle Boote der Flottille gilt.
Einheitlicher Essensplan: Der Flottillen-Smutje erstellt diesen Essensplan für die gesamte Flotte und legt fest, welche Mahlzeiten auf allen Booten zubereitet werden. Ausnahmen sind nicht möglich, da dies den logistischen Aufwand und die Kosten erheblich erhöhen würde. Der Flottillen-Smutje sorgt auch dafür, dass die Proviantliste entsprechend erstellt wird, sodass jedes Boot mit den notwendigen Vorräten ausgestattet ist.
Teamarbeit und Unterstützung: Jeden Tag werden dem Smutje zwei Küchenhilfen aus der Crew zugeteilt, die ihn bei den täglichen Arbeiten unterstützen. Diese Helfer übernehmen Aufgaben wie das Schneiden von Gemüse, das Decken des Tisches und den Abwasch. Dadurch wird die Arbeitslast für den Smutje reduziert, was eine effizientere Arbeitsweise ermöglicht. Dies fördert nicht nur die Teamarbeit, sondern sorgt auch dafür, dass die Küchenabläufe reibungslos funktionieren.
Stärkung der Crew: Durch seine Arbeit trägt der Smutje nicht nur zur körperlichen Stärkung der Crew bei, sondern auch zur guten Laune und zum Wohlbefinden nach einem langen Tag auf dem Wasser.
Anpassungsfähigkeit: Der Smutje muss in der Lage sein, sich schnell an neue Gegebenheiten anzupassen und improvisieren, wenn es an Zutaten oder Platz mangelt.
Zusammengefasst ist der Smutje eine zentrale Figur für die Versorgung, Organisation und den Zusammenhalt der Crew. Mit der Unterstützung der Küchenhilfen kann er sich auf die Zubereitung konzentrieren, während der einheitliche Essensplan und die zentrale Proviantorganisation durch den Flottillen-Smutje eine reibungslose Logistik gewährleisten.